蛟宠龙后2019年9月21日，由北京食品科学研究院主办，中国食品杂志社《食品科学》团队运营的《Food Science and Human Wellness》（简称FSHW）历经八年的不懈努力，终于以严谨的办刊态度、先进的办刊理念、优秀的稿件质量、严格的编校标准而正式被SCI数据库收录，在科睿唯安（Clarivate）公司网站Web of Science平台正式被检索。它标志着在中国本土创刊的第一本食品领域全英文学术期刊获得了当代国际最著名检索系统的认可。这将进一步提高中国食品科学领域优秀科研成果的国际化显示度，促进国内科研工作者与国际学术同行的广泛交流。信息如下：

　　激动地心情久久不能平复，小编的记忆也随之被拉回到了2012年底。当时经过改革开放30年的快速发展，我国食品工业已经成为国民经济的重要产业，在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用。特别是“十一五”时期，食品工业呈现出快速发展的势头，每年以两位数的速度递增，成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。与此同时，我国食品学科建设得到前所未有的大发展，科研、学术领域异常活跃。据统计我国作者2011年在SCI期刊发表的食品科技类文章已超过2000篇，反映我国食品科技类文章有较高的产出，英文稿件量也在迅速增长。2012年，国际上已有124本被SCI收录的食品类英文刊。国内有食品类科技期刊57本，却没有一本食品类的英文期刊，不仅大量优秀的稿源流向了国外，也是作为一个食品科研大国的缺憾，面对国际食品界科技交流的频繁与迫切性，创办一本自己的英文食品类科技期刊具有重大的价值和划时代的意义。因此《食品科学》编辑部经过多年努力积累与精心筹划，终于在2012年12月创刊了《Food Science and Human Wellness》英文学术期刊。

　　从一开始，主办单位北京食品科学研究院就支持FSHW 走国际化的道路，先后与荷兰爱思唯尔（Elsevier）出版集团和中国北京科爱出版社（爱思唯尔与中国科学出版社合作成立的出版公司）合作出版的方式（注：合作出版仅借助国际出版平台对期刊文章排版印刷及网络传播，不涉及期刊的版权和运营，该刊为北京食品科学研究院自主版权、自主运营）进行合作，利用其国际化的采编平台，采用开放存取的模式，电子版在其数据库供免费下载，纸版期刊印刷后赠送同行交流。

　　借助《食品科学》杂志三十多年来积累的办刊经验及作者、专家群体资源，FSHW 迅速建立起了强大的国际化编委会和外审专家群，期刊采取约稿与采编系统自由投稿并举的组稿方式。由于是新刊，没有影响力，无论是约稿还是投稿，都非常艰难。但在主办单位领导的支持与关心下，在期刊总编、科学主编、执行主编和副主编团队及编辑们的共同努力与坚持下，8年来积极策划专辑，邀约国际、国内专家稿件，通过举办食品科学与人类健康主题国际会议，加强网站、微博、微信宣传等多种措施，保证了期刊优质稿源的获得和发表文章的广泛传播，期刊稳步发展。FSHW近年来陆续被FSTA、DOAJ、Scopus等数据库收录。根据WOS数据库检索分析数据，2016年和2017年FSHW发表的文章在2018年被引文献数量为108，Mock IF为2.25。发表文章被Food Chemistry、LWT Food Science and Technology等多本Scopus及WOS数据库（SCI）期刊引用。

　　FSHW 作为我国食品行业创办的第一本英文科技期刊，弥补了国内食品行业英文科技期刊的学科空白，具有重要的意义。期刊编辑部特别邀请了国际食品科学领域的权威专家——国际食品科学院院士、美国康奈尔大学食品科学系终身教授兼任毒理系教授刘瑞海博士担任总编，《食品科学》主编孙勇博士亲自担任执行主编，同时组建了国际化的科学主编、副主编及编委团队。科学主编分别为德国雷根斯堡大学的Klaus Lange教授、美国罗格斯大学的李士明教授、新西兰食品科技研究院的Dongxiao Sun-Waterhouse教授。副主编分别为美国新泽西癌症研究所的陈宁教授、美国纽约城市大学的Alexander M. Gosslau教授、美国克莱姆森大学的陈峰教授（2012-2016）、中国湖南农业大学的沈清武教授、加拿大阿尔伯塔大学的吴建平教授、中国台湾中兴大学的王惠民教授、中国北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院的徐宝军教授、美国伊利诺伊大学的王乐义助理教授。编委团队每年不断扩大，由最初创建时的64位增加至2019年的112位，其中外籍专家46名，澳大利亚科学院院士1名、爱尔兰皇家科学院院士1名、中国工程院院士2名、国际食品科学院院士10名、国际SCI期刊主编、副主编12名。编委会对于期刊的发展壮大起到了重要的推动作用，通过编委支持稿件，编辑部积极听取编委们对于期刊发展的各方意见，尤其是具备SCI期刊管理经验的资深主编们的宝贵经验，为期刊方向性的把握和快速发展带来巨大的影响力和推动

　　FSHW 的办刊宗旨是提供一个国际化的传播平台，将食品科学、营养学、免疫学及其交叉学科领域内最具创新力、影响力的科研论文及时传播给公众。它致力于提高公众对于健康饮食的意识、倡导健康饮食理念，减少不合理饮食习惯带来的危害，并为食品企业提供健康食品生产研发建议。发表研究成果的领域包括：

　　（2）食品微生物学方向：包括食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用等基础研究。

　　（3）食品营养与免疫学方向：包括分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价等基础研究。

　　（4）食品安全与毒理学方向：包括食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病等研究。

　　FSHW 在办刊过程中，一直遵循国际规范，严格实行四审制（副主编初审、两位以上国际小同行专家外审、科学主编终审、总编复审）；论文发表时滞为4 个月，录用率低于20%；完全采用爱思维尔提供的EVISE网络采编平台收稿、送审、退修、编校和在线出版，有专有网址，文章检索便捷，免费下载；文章编辑加工完全参照国际标准，校对质量完全按照爱思维尔出版集团标准执行。为了保证期刊出版质量，录用文章都进行了母语化润色。

　　期刊目前每期印刷量为1000 册，赠送编委、作者及编辑部每年举办的国际会议参会代表；国际发行由爱思维尔出版集团在世界范围发行，该刊是一本开发存取的期刊，录用后的稿件一周内在爱思唯尔出版集团的Science Direct 数据库网站供世界范围学者免费下载阅读， 2018 年总下载量达到49 万余次。

　　从创刊开始，FSHW 在各位专家的大力支持和热心关怀下走过了艰难的8年，今天终于达到了一个小目标，从一个嗷嗷待哺的小婴儿一步步成长为健康可爱的小朋友，进入一个新的发展阶段。舒眉吐气之后，不由得开始畅想起它的未来。不禁感叹，未来虽已至，未来亦可期。

　　接下来要去做的事情还有很多很多，FSHW 还将进一步提高影响因子，扩充国际编委会和外审专家队伍，吸收更多国际优秀稿源，提高该刊的国际学术影响力；优化编辑出版运行机制，提倡优质服务理念，争取成果首发权。

　　宝剑锋从磨砺出 梅花香自苦寒来。希望通过《食品科学》团队的不懈努力工作，能够将FSHW 打造成国际一流学术期刊，成为中国与国际食品科学领域交流沟通的优质媒体，成为展示中国食品科学技术最新成就的窗口，让世界更加全面深入的认识了解中国食品科研实力。在此，衷心感谢刘瑞海总编、3位科学主编、8位副主编及112位编委会成员、先后工作过的6位编辑成员的努力与坚持！感谢关心和支持过FSHW 发展的国内外专家、审稿人、作者、读者及朋友们！我们将不忘初心，努力奋斗，对期刊质量精益求精，对作者服务全面周到，不断创新进取，力求创新突破，创造更好的成绩。

　　北京食品科学研究院作为主办方在《Food Science and Human Wellness》创办过程中，给予了极大的支持，在经费、办公环境、人才等各个方面都给予了优厚的条件和宽松的政策，为英文刊的诞生和发展铺平了道路。研究院王守伟院长、赵燕副院长及其他各位领导在《Food Science and Human Wellness》的创办和发展过程中给予了亲切的关怀和悉心指导，在此特别表示衷心的感谢！

　　美国《科学引文索引》（Science Citation Index, 简称 SCI ）于1957 年由美国科学信息研究所（Institute for Scientific Information, 简称 ISI）在美国费城创办，是由美国科学信息研究所（ISI）1961 年创办出版的引文数据库。SCI（科学引文索引）、EI（工程索引）、ISTP（科技会议录索引）是世界著名的三大科技文献检索系统，是国际公认的进行科学统计与科学评价的主要检索工具，其中以 SCI 最为重要。SCI通过论文的被引用频次等的统计，对学术期刊和科研成果进行多方位的评价研究，从而评判一个国家或地区、科研单位、个人的科研产出绩效，来反映其在国际上的学术水平。因此，SCI是目前国际上被公认的最具权威的科技文献检索工具。SCI也是文献计量学和科学计量学的重要工具。通过引文检索功能可查找相关研究课题早期、当时和最近的学术文献，同时获取论文摘要；可以看到所引用参考文献的记录、被引用情况及相关文献的记录。

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