忽而今夏明前雨后食品安全的核心问题是信誉问题。加入WTO之后，我国在食品安全方面出了不少问题，影响了我国的国际形象。这里面有3个根本原因。

　　首先，我们还处于社会主义初级阶段，我们的素质觉悟也处于社会主义初级阶段。但一些人的素质往往被高估成觉悟。在这种情况下，很容易出现安全问题。比如食品行业的免检产品等，就致使一些不法企业钻了空子。现阶段，我认为制度制约比相信人的素质更有效。

　　第二，惩治不严。我国打假工作进行了这么多年，但从一开始的地沟油到去年的毒奶粉事件，打得老百姓都没有信心了，造成了很大的负面影响。为什么会出现这样的情况？很重要的一点，就是惩治力度不够。可能罚的那点钱，那些违法人员几天又赚回来了，惩治没有达到警示的作用，因此不能根除。而且，我国往往到了消费者权益日这样的日子打击力度比较大，平时不行。《食品安全法》给了大家希望，希望以后食品出了安全问题要从严惩治，决不含糊。

　　第三，应该以综合治理、教育为主。食品安全问题涉及道德规范、国际形象，在这方面我国确实应该和国际接轨，从小学开始加大对全民的道德规范教育。如果市场经济搞上去了，道德规范下来了，社会还是倒退了。因此，在这个问题上的教育不能放松，应该把食品安全问题纳入公民道德建设、精神文明建设和其他社会建设范畴，其重要性决不能次于任何政治教育。应该让小学生都明白一个道理：做假在社会上没有立足之地。